饭店干活开除后工资未发违法吗

被饭店开除后未发工资违法。依据《劳动法》，开除员工仍需支付应得工资，违规扣除或不发将违反法律规定。若不及时处理，可能导致劳动者生活困难，甚至引发法律纠纷。
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开除后未发工资违法。处理方式：1. 与饭店协商，要求支付工资；2. 若协商无果，向当地劳动监察部门投诉，并提供相关证据；3. 如投诉未解决，申请劳动仲裁，提交仲裁申请书及证据材料；4. 根据仲裁裁决，若饭店仍不支付，可向法院提起诉讼。
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被开除后工资未发，常见处理方式有协商、投诉、仲裁。首先尝试与饭店协商，无果后向劳动监察部门投诉，仍无法解决则可申请劳动仲裁，根据仲裁结果采取进一步行动。